เกี๊ยวซ่าครั้งนี้ที่มาเสนอให้ชมนี่เป็นครั้งที่ 2 ที่ทำค่ะ ครั้งแรกไม่กล้าลงกลัวไม่อร่อย แต่พี่สาวคอนเฟิร์มแล้วว่า อร่อย เลยกล้าเอาลง เผื่อมีคนเอาไปทำตามค่ะ
วัตถุดิบของไส้เกี๊ยวซ่า ได้แก่
1.หมูบด
2.ผักกะหล่ำปลีซอย
3.กระเทียบสับ
4.พริกไทย ซอสถั่วเหลือง
นำทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทย ซอสถั่วเหลือง แค่นี้เองค่ะ
นี่คือแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าค่ะ ราคา 17 บาท ไม่รู้ว่ามีกี่แผ่นแต่ทำได้เยอะทีเดียวค่ะ (ทำรอบนี้ ใช้ไม่หมด มันเยอะเกิน) แบ่งออกมาทำครึ่งเดียว
วิธีการห่อ ง่ายกว่าห่อกะหรี่ปั๊บอีกค่ะ
1 . หยิบแผ่นแป้งออกมาแผ่ ใช้ด้านที่ไม่มีแป้งติดที่แผ่นเกี๊ยว
2. วางไส้ที่ทำไว้ลงไป
3. พับแป้งห่อไส้ บีบที่ปลายแผ่นเกี๊ยว แค่นี้เอง ไม่ต้องจับจีบแต่อย่างใด มันติดกันเองค่ะ แป้งมันเหนียวๆ (ถ้ามันไม่ติดจริงๆ ให้แตะน้ำนิดหน่อย แล้วบีบขอบเกี๊ยวค่ะ แป้งก็จะติดกัน
4.ทำแล้ว เอามาวางเรียงเตรียมทอด (เบ๊กลัวแป้งมันติดกัน เลยเอาแป้งโรยไว้หน่อยหนึ่ง)
วิธีทำ แค่นำเกี๊ยวที่ห่อไส้ ลงไปทอดน้ำมันร้อนๆ แต่ไฟไม่ต้องแรง กลางๆ อ่อนๆ เบ๊ชอบแบบกรอบทั่วทั้งอัน เลยใช้น้ำมันเยอะหน่อย ที่เค้าขายจะแค่จี่ๆ แป้ง (นักเรียนของพี่สาวก็ทอดแบบน้ำมันเยอะ เพราะชอบแป้งกรอบๆ )
แค่นี้ก็ได้เกี๊ยวซ่า ทานเองที่บ้านไม่ต้องไปง้อที่ร้านแล้วค่ะ ทานแกล้มกับผักกะหล่ำปลีสด จิ้มโชยุ หรือกินแบบไม่ต้องจิ้มอะไรก็อร่อยค่ะ ลองไปทำทานดูกันนะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น